Мясо дорожает быстрее инфляции: говядина уже до 860 сомов, баранина — до 890

Говядина и баранина продолжают дорожать в Кыргызстане быстрее общего уровня цен. В свежем анализе Tazabek, опубликованном 4 сентября, годовой рост стоимости этих видов мяса оценивается примерно в 15–20%. Для сравнения, общая инфляция в стране в июле составила 11,5% в годовом выражении.

KG24.NEWS отдельно проверил официальные данные по розничным ценам в городах. В последнем полностью доступном сводном мониторинге Службы антимонопольного регулирования от 20 августа средняя цена говядины по наблюдаемым городам составляла 806,9 сома за килограмм, баранины — 851,6 сома.

При этом разброс между городами заметный: говядина доходила до 860 сомов в Джалал-Абаде, а баранина — до 890 сомов в Бишкеке. Особенно быстро мясо дорожало в Оше.

Сколько стоит говядина и баранина в городах Кыргызстана

По данным мониторинга Антимонопольной службы на 20 августа, цены выглядели следующим образом:

Город	Говядина, сом/кг	Баранина, сом/кг
Бишкек	800	890
Ош	840	885
Нарын	815	850
Каракол	800	840
Джалал-Абад	860	875
Баткен	800	850
Среднее по мониторингу КР	806,9	851,6

Мониторинг касается обычного розничного мяса. Антимонопольная служба отдельно уточняет, что при расчётах не учитываются вырезка, фарш, отдельные отрубы и некоторые другие виды разделки. Поэтому в конкретной мясной лавке или супермаркете цена может быть выше.

В Оше баранина прибавила 130 сомов всего за 20 дней

Особенно заметна динамика, если сравнить два официальных мониторинга одной и той же службы — от 31 июля и 20 августа.

В среднем по наблюдаемым городам говядина за этот период подорожала с 774,4 до 806,9 сома за килограмм. Это плюс 32,5 сома, или около 4,2%. Баранина выросла с 810,6 до 851,6 сома — на 41 сом, или примерно на 5,1%.

Но по отдельным городам рост оказался значительно сильнее.

Город	Говядина: 31 июля → 20 августа	Изменение	Баранина: 31 июля → 20 августа	Изменение
Бишкек	795 → 800	+0,6%	900 → 890	−1,1%
Ош	755 → 840	+11,3%	755 → 885	+17,2%
Нарын	815 → 815	без изменений	815 → 850	+4,3%
Каракол	750 → 800	+6,7%	790 → 840	+6,3%
Джалал-Абад	800 → 860	+7,5%	830 → 875	+5,4%
Баткен	750 → 800	+6,7%	800 → 850	+6,3%

Самая резкая динамика получилась в Оше: килограмм говядины за 20 дней прибавил 85 сомов, а баранины — 130 сомов. Это расчёты KG24.NEWS на основе двух сопоставимых таблиц Антимонопольной службы.

Мясо растёт быстрее общей инфляции

Национальный статистический комитет сообщает, что в июле 2026 года индекс потребительских цен составил 111,5% к июлю прошлого года. Иными словами, общий уровень цен за год вырос на 11,5%.

Нацстатком ведёт ежедневный мониторинг стоимости 56 потребительских товаров в 19 городах Кыргызстана. На этом фоне опубликованная 4 сентября оценка роста говядины и баранины примерно на 15–20% показывает, что мясо остаётся одной из наиболее чувствительных позиций семейного бюджета.

Ранее KG24.NEWS уже писал, что за первые семь месяцев 2026 года мясо в целом подорожало на 14,5%, а баранина — на 23,1% с начала года.

Почему дорожает мясо

Одной универсальной причины официальные органы не называют.

Весной во время проверок на рынках продавцы указывали на рост оптовой стоимости мяса, цен на скот, корма и других расходов. Например, в Кара-Суу предприниматели сообщали Антимонопольной службе о существенном удорожании кормов и других затрат. Оптовая говядина тогда уже стоила примерно 680–720 сомов за килограмм в зависимости от категории.

В Нарыне регулятор также отмечал, что удерживать прежний уровень розничных цен становилось сложнее из-за роста оптовых цен на мясо и стоимости скота.

При этом к концу августа позиция самого регулятора стала жёстче. 25 августа Антимонопольная служба заявила, что объективных экономических оснований для дальнейшего повышения цен на мясо на тот момент не выявила.

Власти уже ограничивали вывоз скота

Рост цен на мясо власти пытаются сдерживать не только мониторингом.

Ещё в марте Кабмин ввёл временный запрет на вывоз из Кыргызстана крупного рогатого скота, лошадей, овец и коз. Правительство прямо объясняло эту меру необходимостью обеспечить продовольственную безопасность и стабилизировать цены внутри страны.

Запрет первоначально вводился на шесть месяцев. Таможенным, сельскохозяйственным и пограничным органам поручили пресекать незаконный вывоз животных.

В Ошской области продавцов начали связывать соглашениями по ценам

После августовского скачка власти перешли к дополнительным мерам непосредственно на местах.

3 сентября Антимонопольная служба сообщила о соглашениях с продавцами в ряде районов Ошской области. В частности, такие договорённости заключили в Кара-Суйском районе.

Продавцов обязали придерживаться согласованных рекомендуемых максимальных розничных цен на говядину и баранину и размещать их на видном для покупателей месте.

Аналогичная работа проводится в Алайском, Чон-Алайском, Кара-Кульджинском, Узгенском и других районах. Кроме того, местным властям рекомендовали организовывать еженедельные мясные ярмарки и открывать социальные точки продажи.

Что это означает для обычной семьи

Даже небольшое увеличение цены за килограмм быстро превращается в заметную сумму при регулярных покупках.

Например, пять килограммов говядины по ценам из августовского мониторинга обходятся примерно в 4–4,3 тыс. сомов в зависимости от города. Пять килограммов баранины — примерно в 4,2–4,45 тыс. сомов.

Это не оценка необходимого семье потребления, а простой пример, показывающий, почему рост на десятки сомов за килограмм заметнее для кошелька, чем абстрактный показатель общей инфляции.

Что пока неизвестно

• какой будет средняя цена говядины и баранины по итогам сентября;
• удастся ли соглашениям с продавцами остановить рост розничных цен;
• насколько отличаются реальные цены на рынках от рекомендуемых максимальных уровней;
• как долго будет сохраняться давление со стороны оптовых цен, стоимости скота и кормов;
• потребуются ли Кабмину дополнительные ограничения или меры поддержки рынка.

Свежий общий мониторинг Нацстаткома продолжает обновляться ежедневно, поэтому региональные цены могут меняться. Приведённые в таблице показатели — официально опубликованный сводный срез Антимонопольной службы на 20 августа, а не фиксированная цена для каждого магазина или рынка на 4 сентября.